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"毒澱粉"風波席卷小吃業 吃20片雞排可能不孕

珍珠奶茶、甜不辣、粉圓、板條、雞排……這些台灣經典美食,近日因台灣「毒澱粉」風波愈演愈烈而深陷「染毒」疑雲,台灣食品安全也面臨繼2011年「塑化劑」事件後的最大危機。順丁烯二酸又名馬來酸酐,是工業原料,加入澱粉後可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度,但會對人體腎髒造成極大損傷。

  珍珠奶茶、甜不辣、粉圓、板條、雞排……這些台灣經典美食,近日因台灣「毒澱粉」風波愈演愈烈而深陷「染毒」疑雲,台灣食品安全也面臨繼2011年「塑化劑」事件後的最大危機。

  吃20片雞排可能不孕

  「毒澱粉」事件被踢爆源自今年3月間,台灣嘉義縣調查站接獲檢舉稱,在食物中發現含順丁烯二酸的有毒澱粉。隨着全台展開徹查,「毒澱粉」事件雪球越滾越大。

  順丁烯二酸又名馬來酸酐,是工業原料,加入澱粉後可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度,但會對人體腎髒造成極大損傷。

  台灣林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁說,一片雞排上通常會有將近200克的酥炸粉,如果酥炸粉裏有「毒澱粉」,一名體重60公斤的成年人,一年只要吃下20片雞排,就可能造成不孕或影響腎髒功能。

  一些名小吃查出毒澱粉

  經檢查,含有「毒澱粉」的不乏一些名小吃,如基隆廟口夜市的百年老店「天一香肉羹順」。台灣出口至新加坡的11項澱粉制品也被驗出含順丁烯二酸,包括知名的阿甘綠茶、台南上智關廟面、伯思美的珍珠粉圓等。

  截至26日,台灣各地衛生局封存問題澱粉超過200噸。稽查人員表示,50公斤順丁烯二酸能調制出6000公斤修飾澱粉,產量相當大,恐怕已流向下遊的夜市、小吃攤檔。

  台灣人喜歡用「Q」來形容食物爽滑勁道,「毒澱粉」事件一曝光,民眾不禁談「Q」色變,台灣享有盛名的小吃更面臨嚴重信任危機。台灣高雄知名小吃黑輪大王在被查出進貨來源含「毒澱粉」後,已暫時關門停業。

  台灣珍珠奶茶年產值高達1000多億元(新台幣,下同,約合203億人民幣),被譽為「東方的可口可樂」,而珍珠奶茶的「珍珠」正是用澱粉制成。記者走訪台北街頭多家飲料店時詢問得知,因為「毒澱粉」鬧得人心惶惶,這幾天珍珠奶茶銷售量大受影響。

  最高罰金擬提至千萬

  除「毒澱粉」外,台灣近期還查出「毒醬油」及濫用過期原料,為食品安全連續敲響警鍾。

  27日,台灣衛生主管部門宣布即日起采取「堅壁清野」政策,三天內清查全台所有澱粉廠,確定問題澱粉的來源、流向、回收情況。自6月1日起要求所有台灣澱粉類原料制造商或販賣商需提供安全證明給下遊廠商,並明顯張貼在店家供消費者檢視確認,違者最重罰款15萬元。

  此外,台灣立法機關也擬審議「《食品衛生管理法》修正案」,針對不肖業者使用有毒危害人體健康的原料制造食品,最高罰金由600萬元提高至1000萬元。

  • 責任編輯:小心心

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