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榨菜炒肉絲


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榨菜炒肉絲的做法

1.豬肉切片,再成切絲(不要太細,太細容易炒碎)

2.加入鹽、料酒、澱粉和清水

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3.下手抓勻上漿,醃制20到30分鍾

4.榨菜切成絲,用清水洗淨並浸泡醃制20到30分鍾

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5.泡過的榨菜絲再次衝洗幹淨,並擠幹水分備用

6.胡蘿卜切成絲,小香蔥切成段

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7.起炒鍋,熱鍋涼油爆炒胡蘿卜絲至軟

8.加入豬肉絲,繼續大火爆炒至肉絲變色

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9.加入榨菜絲,煸炒均勻

10.加入辣椒粉,煸炒均勻

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11.加入少許雞精,煸炒均勻

12.最後加入香蔥段,煸炒均勻即可

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  • 責任編輯:小心心

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