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蜜汁豬肉脯

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  蜜汁豬肉脯的做法

  1.將買回來的豬肉末用刀再剁細一些,盡量剁成肉泥,然後用料酒、醬油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和鹽拌勻,用筷子沿着一個方向攪拌上勁

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  2.案板上鋪一張保鮮袋,將醃制好的肉末放在上面,在肉末上再覆蓋一張保鮮袋,用擀面棍把肉末擀壓成0.2厘米左右厚度均勻的肉餅

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  3.取一平底鍋不要加熱,抹上少許植物油,掀掉肉餅上層的保鮮袋,托起肉餅反扣入鍋中,再把保鮮袋撕掉,用小火慢煎

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  4.煎至肉片幹水上色時,用鍋鏟翻個面,繼續煎至肉餅比較幹硬為止,最後撒上白芝麻,將煎好的肉脯切成小片即可食用

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蜜汁豬肉脯1.jpg

  烹飪技巧

  1、肉末盡量選擇全瘦的會更香更有嚼勁。

  2、煎肉餅的時候可以不時地晃動一下鍋子,使肉餅受熱均勻,一定要用小火,大火很容易就把肉餅給煎焦了。

  飲食小常識

  兒童處於成長期,對於零食的選擇也要科學,不宜吃一些高糖、高鹽、高脂肪類零食。油炸食品、碳酸飲料、冰淇淋等要少吃或盡量不吃。

  • 責任編輯:潘丹鳳

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