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醃泡椒鳳爪

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醃泡椒鳳爪的做法
1.把雞爪上的指甲用剪刀剪掉,然後把雞爪子剁成2段,用流水清洗幹淨
2.大蔥切小段,蒜隨意切碎即可;煮鍋裏放入足量的水,將蔥姜蒜、香葉、花椒和桂皮一起放入水中
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3.水煮沸後放入洗淨的雞爪子,再次沸騰後,改小火煮15分鍾關火;將雞爪子撈出,放在流水下衝洗幹淨
4.把野山椒連湯帶辣椒倒入保鮮盒,調入鹽和白糖,然後把雞爪子分布均勻地放進去
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5.蓋上蓋子放入冰箱冰至少1天入味即可
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醃泡椒鳳爪1.jpg

  烹飪技巧 

  1、野山椒的泡椒水味道足夠香酸辣,所以不必加多余的調味品提味;如果自己家有醃四川泡菜,也可以用來做泡椒鳳爪。

  2、放入冰箱醃制的時間到第2天的話更入味,但時間過長就不好了。

  • 責任編輯:潘丹鳳

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