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鮮味抄手

「川東家庭一般把抄手叫包面,買些肉和抄手皮,包一次,吃不完的放冰箱急凍,當早餐很不錯。7.取雞湯,加入蝦米稍煮後,放入洗過的紫菜、少許五香粉和鹽調味 10.用紫菜雞湯澆到碗底燙出香味後,把抄手撈在裏面即可


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鮮味抄手的做法

1.將生姜搗爛,加入少許開水浸10分鍾,出姜汁

2.香蔥切蔥花,蝦米用清水泡泡,再濾水

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3.豬肉去皮,剁成肉糜

4.加入雞蛋清、黃酒、姜汁、五香粉和鹽,朝一個方向拌起勁,再放花生油拌勻

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5.醃制5分鍾後,加入香蔥拌勻

6.手拿抄手皮,放少許肉在中間,然後對折,最後交成船形

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7.取雞湯,加入蝦米稍煮後,放入洗過的紫菜、少許五香粉和鹽調味

8.另起鍋燒水,水開後加入適量包好的抄手煮熟

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9.取碗,放入少許蔥花,滴點香油

10.用紫菜雞湯澆到碗底燙出香味後,把抄手撈在裏面即可

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  • 責任編輯:小心心

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