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自制爆米花

2.再倒入色拉油,用鏟子拌勻,使玉米均勻裹上油脂;蓋上蓋子,開大火燒2-3分鍾的樣子,開始聽到聽到劈啪聲,轉成中火,一直到不再有噼啪聲了關火 3.打開蓋子,撒入糖粉或者砂糖,用鏟子翻拌均勻,或者按牢蓋子搖晃鍋子來拌勻糖即可出鍋了

  

自制爆米花1.jpg   
 

    1.將鍋清洗幹淨後用紙巾擦拭幹淨, 鍋中倒入玉米

  2.再倒入色拉油,用鏟子拌勻,使玉米均勻裹上油脂;蓋上蓋子,開大火燒2-3分鍾的樣子,開始聽到聽到劈啪聲,轉成中火,一直到不再有噼啪聲了關火

  3.打開蓋子,撒入糖粉或者砂糖,用鏟子翻拌均勻,或者按牢蓋子搖晃鍋子來拌勻糖即可出鍋了

自制爆米花2.jpg

 

 

  烹飪技巧

 

  1、倒油時若選擇黃油的話,將黃油融化了倒入即可,更香醇;

  2、在家裏做爆米花,鍋的選擇很重要,關鍵點就是密封性得好,不能選擇蓋子上有氣孔的那種;一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的,溫度的穩定性比較好;

  3、這種冷鍋冷油開始做的方法,不適合提前放糖;

  4、噼啪完之前不可開蓋子,開蓋後不要把臉湊的太近,萬一底下還有沒暴完的,容易飛濺出來;

  5、玉米粒選擇如圖片這樣子的幹玉米粒,類似錐型的,不用清洗,自己可以反複挑去壞的,過篩掉粉渣。

  • 責任編輯:小心心

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