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手撕圓白菜

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  手撕圓白菜的做法

  1.將圓白菜葉子撕下來,每一片都清洗幹淨、瀝幹水分

  2.將葉片的大梗去掉,再撕成約3厘米見方的小塊,蒜切片,幹辣椒剪成段

  3.鍋中放入植物油燒熱後,倒入蒜片爆香

手撕圓白菜bz1.jpg

  4.倒入花椒和辣椒段,翻炒出香味 

  5.倒入撕好的圓白菜片,不斷翻炒

  6.待菜葉開始變軟,淋入少許生抽和鹽後即關火,利用鍋中余溫再翻炒幾下即可出鍋

手撕圓白菜bz2.jpg

手撕圓白菜4.jpg

手撕圓白菜1.jpg

  烹飪技巧

  1、如果不喜歡花椒粒的口感,可用花椒粉;

  2、圓白菜翻炒時間不宜過長,待變軟即差不多了,既可將菜炒熟又能保證清脆的口感;

  3、不吃辣則可不放幹辣椒。

  • 責任編輯:潘丹鳳

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