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板粟燒排骨

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  板粟燒排骨的做法

  1.豬小排切成段,加入姜絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽

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  2.攪拌均勻,放一邊醃制30分鍾,鍋內放入適量的水

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  3.燒開後放入板粟,中火煮10分鍾至板粟成熟,取出瀝幹水份備用

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  4.鍋內放入適量的植物油,燒熱後放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃

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  5.再加入板粟翻炒片刻,放入蠔油

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  6.然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味

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  7.取出裝盤即可

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板粟燒排骨cp1.jpg

板粟燒排骨cp2.jpg

板粟燒排骨cp3.jpg

  烹飪技巧

  1、板粟如果是買新鮮帶殼的就事先煮熟再剝殼來用,像我這樣買生的剝好殼的也要另外煮熟來用,因為菜是快炒熟的,不能用生的板粟,不然,這樣的時間,是煮不熟的哦。

  2、這款菜用排骨來做,吃着更香,但不能炒太久,炒久老了就不好吃了。

  3、喜歡辣的朋友加點辣椒,會更香更好吃。

  • 責任編輯:潘丹鳳

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