大公網

生活頻道 > 美食 > 菜譜 > 正文

熱聞

  • 圖片

麻辣藕片

麻辣藕片的做法

  麻辣藕片的做法

  1.蓮藕洗淨,涼水入鍋,大火煮開轉中火煮25分鍾左右至藕熟 

  2.撈出晾涼

  3.切厚片

麻辣藕片As.jpg

  4.蔥蒜切碎 

  5.藕片和蔥蒜碎末混合

  6.添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻

麻辣藕片qH.jpg

  7.紅辣椒剪碎,花椒粒清洗晾幹 

  8.起油鍋,小火慢炸幹紅辣椒段和花椒粒

  9.至香味飄出,趁熱澆在拌好的藕片上

麻辣藕片tJ.jpg

麻辣藕片nj.jpg

  烹飪技巧

  1、蓮藕清洗幹淨,無需去皮,直接下鍋;

  2、蓮藕煮制時間長短視蓮藕粗細長短不同而定,熟透為準;

  3、整節蓮藕煮熟後切片涼拌和生藕切片後焯水涼拌風味截然不同;

  4、幹紅椒和花椒的用量視個人的嗜麻辣程度而定。

  • 責任編輯:潘丹鳳

人參與 條評論

標簽:

微博關注:

大公網

  • 打印

數碼頻道

更多
參與互動
關注方式:
打開微信朋友們掃一掃關注