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香濃土豆湯

煎至培根吐油,兩面金黃,取出培根  4.加入洋蔥丁,繼續小火煸炒至洋蔥變軟;加入高湯或水  5.轉大火煮開後,加入土豆和煎過的培根以及一片月桂葉,繼續煮開後轉中火,加蓋慢煮;將濃湯澆在土豆塊兒上,再澆上一勺牛奶或淡奶油,撒上香蔥碎即可 

香濃土豆湯的做法

  香濃土豆湯的做法

  1.土豆去皮切滾刀塊兒,洋蔥切丁

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  2.小香蔥切碎,起湯鍋,加入黃油,小火融化

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  3.加入培根,微火慢慢煎制;煎至培根吐油,兩面金黃,取出培根

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  4.加入洋蔥丁,繼續小火煸炒至洋蔥變軟;加入高湯或水

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  5.轉大火煮開後,加入土豆和煎過的培根以及一片月桂葉,繼續煮開後轉中火,加蓋慢煮;煮至土豆軟爛

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  6.關火,取出培根和月桂葉,取幾塊兒比較完整的土豆,放在湯碗底部

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  7.其余湯汁、土豆和洋蔥用料理棒打成糊(沒有手持料理棒,可以用料理機打碎);上火,邊攪拌邊煮至湯汁粘稠

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  8.加入適量黑胡椒粉和鹽調味;將濃湯澆在土豆塊兒上,再澆上一勺牛奶或淡奶油,撒上香蔥碎即可

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香濃土豆湯2.jpg

香濃土豆湯1.jpg

  烹飪技巧 

  1、如果用往年的陳土豆,味道會打點兒折扣;

  2、也可以不留土豆塊兒,直接全部打成濃湯。不過有土豆塊兒,又有土豆湯,兩種口感,吃起來更好吃啊,尤其是用新土豆;

  3、最後加上一勺淡奶油,味道超好;怕熱量高就加牛奶。

  • 責任編輯:潘丹鳳

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