藍帶豬排

2013-05-18 13:23:07  來源:美食傑

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  藍帶豬排,外皮酥香,內部奶酪香氣濃鬱,夾帶着火腿和香草特有的味道,無法言語的美味頃刻間溢滿唇齒,然後淺嚐一口紅酒,美味至極。

  用料

  藍帶豬排的做法

  1.豬通脊肉切成6片,不要太厚

  2.用鬆肉錘或者刀背把肉片拍鬆

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  3.然後撒上鹽、胡椒粉拌勻調味

 

  4.取一片肉上面放火腿

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  5.再放奶酪片

 

  6.蓋上另一片豬肉,注意火腿片和奶酪片要小於肉片,然後邊緣用刀背拍打,使之緊密,這樣炸的時候豬排不易鬆散,依次做好其他豬排

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  7.豬排表面沾上面粉

 

  8.在沾上雞蛋液

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  9.裹上面包糠

 

  10.鍋中倒植物油燒至7成熱,放入處理好的豬排

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  11.炸至兩面金黃,撈出擺盤,旁邊用蔬菜裝飾,吃的時候可以配蔬菜沙拉、紅酒、面包、西式濃湯之類。這個豬排也可以用煎的方式來做

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責任編輯: 小心心
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