蓑衣黃瓜

2013-05-11 11:35:32  來源:美食傑

蓑衣黃瓜

  蓑衣黃瓜的做法很多,區別就在於料汁的調配上,各有各的味道!最好吃的就是你最喜歡的味道沒有標準。蠔油本身帶有一絲甜味所以料汁中就無需再加糖了,你也有獨家料汁嗎?快快跟大家分享吧!

  用料

  蓑衣黃瓜的做法

  1.黃瓜浸泡一會清洗幹淨

  2.取一根黃瓜,兩邊放上筷子,這樣比較容易切出漂亮的黃瓜

  3.先直著切黃瓜厚薄要均勻

蓑衣黃瓜

 

  4.然後將黃瓜反轉另一面斜著切

  5.切好的黃瓜能拉開好長好長

  6.將切好的黃瓜碼放在盆中撒上適量的鹽醃制,黃瓜會出很多水

蓑衣黃瓜

 

  7.根據黃瓜的量取適量的蠔油

  8.幹辣椒用剪刀剪成小段,生姜切絲一同放到小碗中

  9.鍋裏放少許油放入一小撮花椒,小小火炸出香味後立刻關火

蓑衣黃瓜

 

  10.將炸好的花椒油倒入幹辣椒中拌勻

  11.另起鍋放少少的油,倒入蠔油小火煸炒能增加香氣,然後加少量清水煮開後放涼

  12.醃制好的黃瓜倒掉水分,將小碗中的料撒在黃瓜上,倒入蠔油汁,封保鮮膜冰箱冷藏1小時候就可以吃了

蓑衣黃瓜

 

  

關鍵字: 涼菜 黃瓜 去火
責任編輯: 小心心
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