山藥大棗養生粥

2013-04-26 10:12:00  來源:美食傑

\

  山藥大棗養生粥的做法 
第1步
  大米淘洗幹淨放入砂鍋,加入適量的水,大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花,鐵棍山藥去皮切小片

山藥大棗養生粥

第2步
  山藥放入煮好的大米粥內,再加入洗淨的紅棗和枸杞子 

山藥大棗養生粥

第3步
  小火慢煲至所有材料成熟軟爛,約1小時,期間要經常用勺子攪拌,防止粘鍋,煮後好放入少許鹽,攪拌均勻即可

山藥大棗養生粥

山藥大棗養生粥

山藥大棗養生粥

山藥大棗養生粥

烹飪技巧
  1、用明火煮粥一點要小心,一來水要放足夠,二來一定要經常用勺子攪拌,不然,容易粘鍋糊底。現在很多家庭都有電高壓鍋了,也可以用電高壓鍋來煮這款粥,更為方便節能;

  2、鐵棍山藥是有很多粘液的,很多人的皮膚是受不了這樣的粘液,沾上後會很癢很癢的,所以,去皮和切片的時候,要記得帶上手套進行操作;

  3、山藥去皮後是很容易氧化變黑的,所以要在粥煲好後才處理,而且一切好後要立刻放入粥裏,這樣才能保持煮好的山藥是潔白的;

  4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料,放進去後要小心攪拌,不然,一不小心就會糊底了,但要是用電高壓鍋煲的話,就不用擔心這樣的事;

  5、最後放入一點點,只要一點點的鹽調味即可,因為有了許多紅棗,所以粥本身有點甜味,就不用調太鹹,太鹹了就會不好吃了。

營養功效

  大棗含糖特別豐富,鮮棗中達26%~36%,幹棗中高達60%以上,其中D-葡萄糖占32.5%,D-果糖占30.8%,其他如蔗糖、低聚糖等占1/3,還有多糖等。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。這兩種食材,最適合在春季食用,今天,就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養生粥。

關鍵字: 山藥 大棗 養生
責任編輯: 潘丹鳳
10個超棒瘦身方法讓你瘦更快(組圖)
和汽水說再見。每天飲用的減肥軟飲料都可以使你的超重風險增加65%。
英男子欲移除紋身反致疤痕累累(組圖)
一名男子嚐試移除紋身,不僅紋身沒消除反而在紋身上長出了難看的疙瘩和疤痕
大公資訊 中國 軍事 言論 圖片 財經 產經 金融 汽車 娛樂 明星 生活 科技 書畫 报纸 香港在線 國際 社會 教育 副刊 食品 會展 宏觀 體育 健康 女人 人物 歷史 專題