油燜春筍

2013-03-16 12:45:01  來源:美食傑

  

油燜春筍 



    油燜春筍的做法

第1步

  筍剝殼洗淨用刀背拍碎,再改刀成長段,鍋下水燒開,放入筍焯水

 

油燜春筍

 第2步 

  過涼瀝幹水份待用,另鍋下橄欖油燒熱,爆香筍段

 

油燜春筍

 第3步 

  倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖,淋入2湯匙紅燒醬油翻炒

 

油燜春筍

 第4步 

  然後倒入半碗水,大火燜燒收幹汁即可

 

油燜春筍

 

油燜春筍

油燜春筍

油燜春筍

 烹飪技巧 

 

  1、筍含草酸,需要焯水後再食,不然容易導致結石。

  2、焯水可減少筍的澀感,嫩春筍焯水時間最好控製在1分鍾內。

  3、焯水後要過涼,這樣吃起來才脆。

  營養功效  

  春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

責任編輯: 小心心
10個超棒瘦身方法讓你瘦更快(組圖)
和汽水說再見。每天飲用的減肥軟飲料都可以使你的超重風險增加65%。
英男子欲移除紋身反致疤痕累累(組圖)
一名男子嚐試移除紋身,不僅紋身沒消除反而在紋身上長出了難看的疙瘩和疤痕
大公資訊 中國 軍事 言論 圖片 財經 產經 金融 汽車 娛樂 明星 生活 科技 書畫 报纸 香港在線 國際 社會 教育 副刊 食品 會展 宏觀 體育 健康 女人 人物 歷史 專題