白灼金針菇

2013-03-15 10:27:13  來源:美食傑

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  白灼金針菇的做法

第1步
  蔥洗淨切成蔥花,金針菇洗淨切去根部洗淨;碗裏倒入2勺生抽,加一點白糖和鹽調勻備用

白灼金針菇

第2步
  鍋中水燒開,入金針菇焯水一分鍾左右至完全熟透,撈出瀝幹水份 

白灼金針菇

第3步
  將瀝幹水份的金針菇碼在碗中,撒上蔥花;炒鍋燒熱,放入適量油 

白灼金針菇

第4步
  油溫升至八成熱,轉小火再下幹辣椒圈爆香,轉大火讓鍋中油溫升高,關火,迅速澆在金針菇和蔥花上,吃時拌勻即可

白灼金針菇

白灼金針菇

飲食禁忌

  1、金針菇一定要做熟,不熟的話是會對身體有害; 

  2、傳統醫學認為,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。

營養功效
  金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處。經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可抑製血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
 

關鍵字: 金針菇 蔥花
責任編輯: 潘丹鳳
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