山楂桂花藕

2013-03-14 10:03:36  來源:美食傑

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  山楂桂花藕的做法

第1步
  準備好所用食材;把山楂切成兩半,去掉裏面的籽;鍋中放少量的水,放入洗幹淨去掉籽的山楂,加入適量冰糖或白糖

山楂桂花藕

第2步
  大火煮開後,改為中小火慢慢煮成比平常吃的山楂醬稍微硬的山楂醬,放涼備用;蓮藕去皮,放開水煮中焯熟,然後衝涼水

山楂桂花藕

第3步
  把山楂醬填充到蓮藕的孔中(我是用裱花袋裝上山楂醬擠到裏面的);填滿山楂醬的蓮藕切薄片,裝盤,淋上糖桂花即可

山楂桂花藕

山楂桂花藕

山楂桂花藕

烹飪技巧

  1、做山楂醬的時候,可以多放些糖,因為山楂比較酸; 

  2、切的時候,刀要慢慢抽出,否則就把山楂醬給帶出來了。
 

關鍵字: 山楂 桂花 蓮藕
責任編輯: 潘丹鳳
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