粉葛豬骨湯

2013-03-05 10:14  來源:美食傑

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  粉葛豬骨湯的做法

 第1步
  粉葛洗幹淨,削去外皮,再切2-3厘米的方塊,胡蘿卜去皮切大小相當的塊,豬骨洗幹淨;鍋裏入冷水5大碗,放入豬骨煮開

粉葛豬骨湯

第2步
  撇去浮沫,倒入粉葛和胡蘿卜,再次燒開,如果還有浮沫撇去即可 

粉葛豬骨湯

第3步
  把材料轉移到砂鍋中,加入大棗,蓋上蓋子,砂鍋中的湯燒開後轉小火慢熬3個小時左右即可調入鹽享用

粉葛豬骨湯

粉葛豬骨湯

粉葛豬骨湯

飲食小常識

  粉葛是個奇怪的東西,一開始煮的時候,滿屋子是淡淡的腥味,可是煲了大概有一個小時的時候,滿屋子就飄出誘人的香味了。而且平時帶點油脂的豬骨例如筒骨等,也可以搭配粉葛煲湯哦,吸油的東西哈。

營養功效

  粉葛也叫葛根,有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效,精神、肌肉緊張,心情煩躁,致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉類煲湯,因粉葛有解熱發汗的功效,可使神經和肌肉鬆弛,心情寧靜,晚上睡覺也會較安定。粉葛不止用來煲湯,做菜也很有「一手」。靚的粉葛去皮切薄片,清蒸即可食用,清甜無渣;也可以用來燜五花肉,香甜味美。
 

關鍵字: 粉葛 豬骨湯
責任編輯: 潘丹鳳
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